Pollo Shiitake al Vapor 香菇雞

Pollo Shiitake al Vapor 香菇雞
Ingredientes 
500 gramos de pata-muslo deshuesado 
6 unidades de hongos shitake 
2 rodajas chicas de jengibre 
cebolla de verdeo a gusto 
 
Marinada 
1 cucharada de salsa de soja 
1/4 cucharada de sal 
1 cucharada de vino de arroz 
una pizca de azúcar 
2 cucharadas de maicena 
1 cucharada de aceite vegetal 
1/2 cucharada de aceite de sésamo 
 
Pasos: 
1.hidratar los hongos shitake en agua hasta que estén blandos  
2.una vez que estén blandos retirarlos del agua (reservar el agua) 
3.escurrir el exceso de agua  y retirarles los tallos con un cuchillo o tijera 
4.en un bowl poner el pollo,  agregar la marinada y revolver hasta que se haya integrado la 
salsa (dejar reposar 5 mins) 
5.cortar las rodajas de jengibre en julianas finas 
6.calentar agua en una olla y posicionar la vaporera  
7.en un plato hondo posicionar el pollo, los hongos shitake filetados por arriba,  las julianas 
de jengibre y un poco del liquido de los hongos 
8.cocinar dentro de la vaporera por 15-20 minutos  o hasta que esté cocido el pollo 
9.agregar cebolla de verdeo por encima y presentar  
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